שעועית מש, היא קטנייה בצורת גרגרים קטנים וירוקים. מן מראה כזה בין עדשים לשעועיות. היא עשירה בחלבון, ואם משלבים אותה עם קינואה או אורז, החלבון הופך למושלם עוד יותר. מש מחזקת את הרקמות ומסייעת לטיפול בבעיות כגון סוכרת, עודף משקל, בעיות עור ובעיות עיכול שונות. מכילה רק 30 קלוריות ל-100 גרם.
אני הכנתי אותה עם אורז פרא – כך הוא נקרא ומצאתי אותו במדף האורגני בסופר. כמובן אפשר עם כל סוג אורז.
המלצות הגשה: רוטב עגבניות חם. אני הכנתי עם עגבניות, שמן זית, שום, מלח ופלפל, טחנתי במקל בלנדר אך לא טחינה מוחלטת. בישלתי בערך רבע שעה הכל ופיזרתי מלמעלה. בצד הגשתי חזה עוף עטוף בביצה וקמח שקדים (עם מעט תבלינים לפי הטעם), שימנתי תבנית וריססתי מעל החזה שמן, אפיתי 6 דקות מכל צד. מומלץ לשים כלי מים בתחתית התנור כדי לשמור על עסיסיות.
