שלום לכם, אני שף משה בן ארצי. שף מלווה כבר כמה שנים את המקום המיוחד קריית הילד. באחד מהחוגים שעשינו היה יום חמישי חוג למשפחתון בוגר בחורי חמד שכל כך היו מחוברים לחוג ולעשיה. באותו יום היה שבע ברכות לקרוב משפחה והחלטנו אב הבית ואני שנעשה יחד עם הילדים את השבע ברכות מא' ועד ת', הכל מכל כל!
אחד הבחורים היותר מבוגרים שהיה יד ימיני, (אגב היום אברך כולל רציני באחד הערים החרדיות הגדולות בארץ הקים בית של תורה אמיתי) התלהב מהרעיון שסוף סוף נוכל ליישם את מה שלמדנו כל כך הרבה זמן ביסודיות.
מיד הרמנו טלפון לחתן שכל משפחתו ממרכז הארץ החתן שהכיר אותי טוב מיד קפץ על ההזדמנות והבטיח לכל משפחתו ששווה הנסיעה מהמרכז לירושלים רק בשביל לטעום את המטעמים של החברה' של משה.
נכנסו להילוך גבוה, 4 שעות לפני השבע ברכות יצאנו לקניות במרכול הסמוך למשפחתון שאני ואב הבית מתחלקים בתקציב שהצבנו מראש 800 שח ל30 איש הכל בפנים מהמפיות ועד המנה האחרונה. החברה' של קריית הילד שהם כבר יודעים את מלאכת העבודה של הקניות בצורה הכי מקסימלית לסכום שהוקצב כל שבוע יצאו איתי לקניות, ותוך שעה כבר היינו במטבח שכל אחד יודע את מלאכתו. אב הבית שהיה מחשובי אבי הבית נתן את כל כולו הוא ואנוכי והתחלנו מאפית הלחמניות, סלטים, מנה ראשונה עיקרית ומנה אחרונה. הכל על טהרת הגורמה בטעם ובמראה. אחרי שעה של עשיה בצורה מסודרת ונקיה בלי טיפת לחץ במטבח שמתאים יותר להכנה 10 טוסטים אולי גם לסלט עשיר בטוח לא לאירוע קטן ומיוחד, ירד אב בית מתוק שתמיד אוהב לפרגן מכל הלב ותמיד נהנה מהמטעמים של הבחורים ונותן מילה שמרוממת את כולם. לשמחתינו הארוע התחיל בזמן. המטבח כבר נעשה מבריק ומסודר וערוך לשבע ברכות. והמנות יצאו אחד אחרי השני שעל הצילחות אחראים הבחורים היקרים שגמרו עליהם ועל מעשה ידיהם את ההלל. אחת מהמנות שכולם התלהבו ממנה הינה מנת הסלומון, והחלטתי לשתף אתכם במתכון החגיגי. לסלמון עדין וטעים.
