מקור השם חומוס מגיע מהשפה הערבית, חֻמֻּץ או חִמְצָה בפי אנשי מדינות מזרח תיכוניות שונות. על פי מקורות שונים, החומוס הגיע ממצרים העתיקה. אך מוסלמים רבים טוענים שצלאח א-דין הוא זה שהמציא ראשון את החומוס.
51% מהישראלים מעדיפים לנגב חומוס עם פיתה, 9% אוכלים אותו פשוט בכפית או מזלג והשאר מעדיפים למרוח אותו על לחם.
מזמן הפך החומוס לאחד המאכלים המזוהים ביותר עם התרבות הישראלית וניתן למצוא אותו בהרבה מאוד ארוחות, כולל חומוסיות שמתמחות בחומוס בלבד. כמובן מהמקור של החומוס קיבלנו גם את הפלאפל שנחשב למנה ישראלית טיפוסית.
כמו לדברים רבים, חשובים יותר ופחות, נתנו יום בינלאומי וכך גם לחומוס. יום זה חל בתאריך 15 במאי, למניינם. אבל אי אפשר לדבר על חומוס בלי לתת קצת מידע חשוב. חומוס הוא סוג של קטנייה. גרגרי החומוס הם בעלי ערך תזונתי גבוה מאוד, דלים בשומן ומכילים כמות גדולה של חלבון, סיבים תזונתיים, פחמימות מורכבות, ברזל וסידן. מכיוון שיש הרבה אנשים שחוששים מכאבי בטן והשלכות שיוצרות קטניות, יש דרכים לעכל את המאכל הזה קצת יותר טוב. לדוגמה השרייה של הגרגרים למשך 24 שעות לפני שמבשלים אותם. מומלץ להחליף את המים לפחות כמה פעמים במהלך 24 שעות ההשריה ולתת לגרגרים לנוח עוד 24 שעות במסננת כאשר הם לחים. מה שיקרה במהלך השעות הללו, הוא תהליך הנבטה. זה התהליך שישפר את איכות ספיגת החלבון בגוף וכל העיכול יהיה קל יותר. אם אתם מנביטים גרגרי חומוס בקיץ, כדאי לעשות את התהליך בשמירה במקרר, כדי שלא יחמיץ.
לרגל יום החומוס הבינלאומי, חברת "חקלאי גרנות", המשווקת בישראל של אבוקדו גרנות ופירות וירקות טריים, מגישה מתכון למנה מיוחדת וטעימה: חומוס עם אבוקדו – "גוואקחומוס" – שילוב טעמים מפתיע של חומוס עם אבוקדו, קל להכנה ונהדר כמנת ביניים או עיקרית, לניגוב טבעוני וגם לכאלה שלו.
