התקופה הזו מאתגרת את כולנו, אבל עם כל הקושי ויש קושי! זכרו שזוהי תקופה שתחלוף, ואנחנו נתגעגע אליה מאוד. באיזו מציאות חשבתי שאשב עם אחי הקטן בכיתה א' עם הזום ואעזור לו?
עכשיו אנחנו מתלוננות כי זה הטבע שלנו – בני האדם, אבל כשכל זה יחלוף, ניזכר בתקופה הזו ונתגעגע.
אז בואו תאתגרו את עצמכן עד הסוף, ונסו להפוך את החוויות האלה למתוקות, שכשניזכר בהם, ניזכר כמה התאמצנו להשאיר אותן מתוקות בשביל כולם.
תאירו פנים, תחלקו חיוך וכנסו מידי פעם למטבח – זה מחולל פלאים, אני מבטיחה.
כמה טיפים לפני שמתחילים:
-כדי שהמתכון יצליח, השתמשו במשקל דיגיטלי למטבח. התוצאות יצאו קבועות ומדויקות – מה שמבטיח הצלחה. אם אין לכן, השתמשו בכוסות מדידה בגדלים אוניברסליים מדויקים. לא חד פעמי.
-הקראסט המהמם מעל הבראוניז נוצר מהקצפת הביצים והסוכר, וכן גם מ"ישיבת המסה" בחוץ כמה דקות לפני הכנסתה לתנור. אין בבראוניז חומרים מתפיחים, כך שאפשר לאפות אותה גם 10-15 דקות מאוחר יותר.
-כמובן שאפשר להשמיט את העוגיות אוראו ולשים מה שאוהבים: אגוזים למיניהם, שוקולד צ'יפס, עוגיות אחרות, נוטלה, שוקולדים – כל מה שעולה על דעתכן.
-בכל מתכון זהיר כזה, אני אזכיר: זמן האפייה חשוב מאוד. לא רוצה שתצא לכן עוגת שוקולד יבשה, המטרה פה היא בראוניז נימוח וממכר. אז אנא. הפנו את תשומת ליבכן לעניין זה.
-אגב, המרה מחמאה לשמן היא: שמים 80% שמן מכמות החמאה ולכן אפשר להמיר ל-75 גרם חמאה. במתכון נמיס את השוקולד עם החמאה, ואז נמשיך לפי המתכון.
תבנית 20*20
