מי לא אוהב עוגיות שוקולד צ'יפס? לעוגייה הזאת יש כל כך הרבה מתכונים ווריאציות, ואינספור רעיונות וגיוונים, שאחד מהם הוא להפוך את העוגייה הזו לעוגה – בצק עוגיות שנשאר רך, המון שוקולד ואם רוצים להשקיע ולהגיש עוגה חגיגית – מכינים גנאש שוקולד לציפוי שהופך את החגיגה הזו לקינוח פרווה מושלם אחרי ארוחה בשרית.
במתכון יש סוכר חום כהה. לא דמררה(!) אלא חום כהה – דביק. הוא למעשה עושה את כל ההבדל – בטעם הקרמלי שלו (אפשר לנשנש את הבצק) ובמרקם הצ'ואי שלו. אפשר להכין את המסה ולקרר אותה למשך כחצי שעה במקרר, ליצור כדורים והרי לכם עוגיות שוקולד צ'יפס פרווה. כמובן שזמן האפייה יתקצר ל-8-10 דקות.
אל תוותרו בשום אופן על המלח במתכון, במיוחד במתכון שיש בו שוקולד – המלח עוזר להדגיש ולחדד את הטעם של השוקולד.
