השבוע אני מגיעה אליכן עם לחם כוסמין מלא, אגוזי מלך ומעט קוואקר. ללא התפחה וכמעט ללא לישה – יוצאת כיכר ריחנית ושחומה, יפה כזו שלא תפסיקו ליישר וליישר, תיזהרו לא לסיים אותה.
אבקת סודה לשתייה במתכון, משמשת כחומר המתפיח של הלחם, שדומה במרקם לעוגה דחוסה כזו שכייפית לאכול. הגשתי אותה לארוחת בוקר עם סלט עלי בייבי, שרי, פטריות ובצל סגול, חמאה וחביתות, אפשר גם לארוחת ערב.
לחם שמערבבים בקערה את כל המרכיבים, משטחים בתבנית ואופים לפחות שעה עד שהלחם מוכן.
קדימה, בואו נתחיל.
