2
מערבבים יחד בקערה – קוטג', גבינות קשות, ביצה טרופה, מלח ופלפל לפי הטעם.
3
מוסיפים לתערובת הגבינות קופסת טונה ריו מרה מסוננת ומערבבים לאחידות מלאה.
4
חוצים ל- 2 את בצק העלים ופורסים חלק אחד על גבי תבנית מרופדת בנייר אפייה, מפזרים מעל הבצק את התערובת עם הגבינות והטונה. מכסים עם החלק השני של הבצק תוך כדי הידוק הקצוות של הבצק התחתון עם העליון בעזרת מזלג, לסגירה מלאה.
5
מורחים ביצה טרופה על גבי הבצק ומפזרים שומשום בנדיבות.
6
מכניסים לתנור ל 40 דק או עד שהמאפה זהבהב ופריך.
